Für einen guten Start in den Tag

GLÜCKS REZEPTE

Blitz Mandelcroissants

  1. Zubereitungszeit
    ca. 45 Minuten
  2. Kategorie

    Frühstück / Dessert

  3. Jahreszeit

    Ganzjährig

  4. Sorte

    GLÜCK aus Mandeln

  5. Portionen
    8 Stücke
Zutaten
  • 120 g Marzipan
  • 120 g GLÜCK aus Mandeln
  • 30 g weiche Butter
  • 1 Rolle Blätterteig (275 g)
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Sahne
  • 20 g Mandelblättchen
Zubereitung
  1. Das Marzipan auf einer Reibe raspeln. Anschließend gemeinsam mit der Butter und GLÜCK aus Mandeln mit einem Schneebesen verrühren und kaltstellen.
  2. Den Blätterteig ausrollen und in vier gleich große Rechtecke schneiden. Die entstandenen Rechtecke diagonal in Dreiecke schneiden. Jeweils 1 EL der Füllung auf der breiten Seite der Dreiecke verteilen und zur Spitze hin aufrollen.
  3. Eigelb und Sahne verquirlen und die Croissants damit bestreichen. Die Mandelblättchen über die Röllchen streuen. Die Croissants mit genügend Abstand auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 23 Minuten goldbraun backen. Lauwarm anrichten.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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