Gebackene Geramont Minis mit GLÜCK passiert aus Brombeeren
Zubereitungszeit:
15 Min Vorbereitungszeit
10 Min Backzeit
Enthaltene Produkte
Zutaten für
- 12 Géramont Minis (à 50 g)
- 2 Eier (M)
- 60 g Mehl (Type 405)
- 100 g Pankomehl
- Ölspray (Menge n. B.)
- 2 Kolben roter Chicorée
- 230 g GLÜCK passiert aus Brombeeren (1 Glas)
- 1 Beet Radieschen-Kresse
- 200 g Brombeeren
- frische Blüten nach Belieben (z. B. Nelken und Löwenmäulchen)
Zubereitung
- 1
Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Pankomehl jeweils in separate Teller geben. Die Géramont Minis zunächst in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Durch Ei ziehen und sorgfältig in Pankomehl wenden. Den Vorgang für eine stabile Kruste mit Ei und Pankomehl wiederholen.
- 2
Panierte Géramont Minis portionsweise 5-8 Minuten goldbraun im Airfryer ausbacken. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
- 3
Chicorée waschen, Strunk abschneiden und die Blättchen auf einer Platte verteilen. GLÜCK passiert aus Brombeeren in eine Schüssel geben und mittig auf die Platte stellen. Gebackene Géramont Minis um die Schale verteilen und mit Kresse und Brombeeren sowie Blütenblättern bestreut anrichten.
Tipp: Ihr habt keinen Airfryer? Alternativ könnt ihr die Géramont Minis mit ca. 1 Liter neutralem Öl portionsweise 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Dabei vorsichtig wenden. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen!