Himbeer-Kokosbars
Zubereitungszeit:
30 Min Vorbereitungszeit
90 Min Kühlzeit
Enthaltene Produkte
Zutaten für
- 120 ml Sahne
- 80 g Zucker
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Kokosraspel
- 60 g GLÜCK aus Himbeeren
- 300 g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
- 3 EL gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung
- 1
Sahne mit Zucker und Zitronenabrieb erwärmen. Kokosraspel unterrühren und 10 Minuten quellen lassen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen etwa 10-12 ovale Riegel von jeweils ca. 5 cm Länge formen, mittig eine tiefe Mulde eindrücken und mit GLÜCK aus Himbeeren füllen. Mit etwas Kokosmasse bedecken und so andrücken, dass die Marmelade umhüllt ist.
- 2
Riegel mindestens 1 Stunde einfrieren, bis sie vollständig durchgekühlt und fest sind.
- 3
Schokolade hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Gefrorene Kokosbars vollständig eintauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf Backpapier setzen. Mit zerbröselten gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen. Sobald die Kuvertüre fest ist, anrichten oder luftdicht verpacken und bis zum Verzehr kühl lagern.
Viel Spaß beim Nachmachen!