Kakao Kardamom Buns
Zubereitungszeit:
25 Min Vorbereitungszeit
20 Min Backzeit
65 Min Kühlzeit
Enthaltene Produkte
Zutaten für
- 500 g Weizenmehl
- 180 ml lauwarme Milch
- 20 g frische Hefe
- 60 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL gemahlener Kardamom
- Salz
- 2 Eier
- 180 g GLÜCK Milch & Kakao
- 1 EL Milch
- Puderzucker (nach Belieben)
Zubereitung
- 1
Mehl in eine Rührschüssel geben und 180 ml lauwarme Milch mit der Hefe, 60 g Zucker, Butter, Vanillezucker, Hälfte des Kardamoms, Salz, 1 Ei und 1 Eiweiß gut pürieren. Die Mischung und das Mehl mit den Knethaken des Handrührers mindestens 5 Minuten verkneten und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 2
Den Teig in 5 Teile teilen und jeweils zu einem Rechteck (ca. 15 x 28 cm) ausrollen. GLÜCK Milch & Kakao mit restlichem Kardamom verrühren. Den Teig dünn mit der Mischung aus GLÜCK Milch & Kakao und Kardamom bestreichen (dabei den oberen, langen Rand etwas frei lassen) und über die lange Seite aufrollen. Die Rollen abgedeckt 15 Minuten kühlen.
- 3
Jede Rolle mittig halbieren, mit einem scharfen Messer längs einschneiden, die Enden zusammendrücken und zu einem Knoten verschlingen. Knoten auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. Eigelb und 1 EL Milch verquirlen und die Teigknoten damit einpinseln und abgedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- 4
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 17 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachmachen!