Marmorierte Sahnewaffeln mit Zwetschgenröster
Zubereitungszeit:
40 Min Vorbereitungszeit
35 Min Backzeit
Enthaltene Produkte
Zutaten für
- 800 g Zwetschgen
- 100 g Zucker
- 150 g GLÜCK aus Pflaumen
- 100 ml Rotwein
- 1 Bio-Orange
- 3 Eier (M)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g flüssige Butter
- 150 g Mehl (Type 550)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- Salz
- 2 EL GLÜCK Milch & Kakao
- 1 EL Puderzucker
Außerdem
- Waffeleisen
Zubereitung
- 1
Für das Zwetschgenröster Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. In eine ofenfeste Form geben. 80 g Zucker und GLÜCK aus Pflaumen darüber verteilen. Orange heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Orangenschale, -saft und Rotwein zu den Zwetschgen geben und mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Gas 2, Umluft 160 Grad) auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten garen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 2
Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit 20 g Zucker cremig rühren. Sahne, flüssige Butter, Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Ein Drittel des Teiges abnehmen und mit GLÜCK Milch & Kakao verrühren.
- 3
Ein eckiges Waffeleisen erhitzen. Je etwas dunklen Teig in Klecksen hineingeben, hellen Teig darüber verteilen. Waffeln 3–4 Minuten goldbraun backen, herausnehmen. Auf ein Kuchengitter legen und mit Puderzucker bestäuben.
- 4
Waffeln mit Zwetschgenröster anrichten.
Tipp: Dazu passt Vanilleeis.
Viel Spaß beim Nachmachen!