Risalamande
Zubereitungszeit:
40 Min Vorbereitungszeit
Enthaltene Produkte
Zutaten für
- 60 g Mandelblättchen
- 600 ml Milch
- 1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 40 g Zucker
- 120 g Milchreis
- 150 g GLÜCK aus Mandeln
- 300 g Schlagsahne
- 1 ganze Mandel (geschält)
- 150 g GLÜCK aus Kirschen
Zubereitung
- 1
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
- 2
Milch, Zitronenschale, Vanillepaste, Salz und Zucker aufkochen lassen. Milchreis zugeben und bei milder Hitze kochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Vom Herd nehmen und den Milchreis vollständig abkühlen lassen.
- 3
Die Sahne steif schlagen und mit GLÜCK aus Mandeln und den gerösteten Mandelblättchen sorgfältig unter den abgekühlten Reis heben.
- 4
Risalamande in Gläser füllen. Dabei die ganze Mandel in einem der Gläser im Milchreis verstecken (Überraschung!). Risalamande bis zum Servieren kaltstellen.
- 5
Vor dem Servieren GLÜCK aus Kirschen kurz glatt rühren und portionsweise auf das Dessert geben oder separat dazu reichen.
Tipp: In Dänemark ist es Tradition, nach dem Weihnachtsessen Risalamande zu essen. In einem Dessert wird eine blanchierte Mandel versteckt – und wer sie findet, bekommt die sogenannte Mandelgave, ein kleines Geschenk
Viel Spaß beim Nachmachen!