Strawberry Cheesecake Bites
Zubereitungszeit:
40 Min Vorbereitungszeit
180 Min Kühlzeit
Enthaltene Produkte
Zutaten für
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 ml Joghurt
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 60 g Puderzucker
- 15 g Sofortgelatine
- 7 EL GLÜCK passiert aus Erdbeeren
- 100 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 100 g weiße Kuvertüre
- 15 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 10 g gefriergetrocknete Heidelbeeren
- 1 EL gehackte Pistazien
Außerdem
- Spritzbeutel + Lochtülle
- 3 Silikonmatten mit 6 Mulden à 30 ml
Zubereitung
- 1
Frischkäse, Joghurt, Zitronenschale und -saft sowie Vanillemark mit den Schneebesen des Handrührers aufschlagen. Puderzucker und Sofortgelatine mischen und 1 Minute unter die Creme schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen.
- 2
Die Creme spiralförmig an den Rändern der Mulden so verteilen, dass in der Mitte eine Mulde entsteht und der oberste Rand einige Millimeter frei bleibt. GLÜCK passiert aus Erdbeeren glattrühren und in den Mulden verteilen. Restliche Creme darauf verteilen, sodass sie die Erdbeermarmelade vollständig umhüllt.
- 3
Butter zerlassen. Butterkekse fein mahlen und mit der flüssigen Butter mischen. Keksmasse gleichmäßig auf die gefüllten Mulden verteilen und leicht andrücken. Formen für mindestens 3 Stunden vollständig einfrieren.
- 4
Kuvertüre hacken und in der Mikrowelle oder über dem heißen Wasserbad schmelzen. Gefriergetrocknete Beeren zerbröseln. Kuvertüre mit einem Löffel über die Bites ziehen, Beeren und Pistazien aufstreuen und die Bites einige Minuten antauen lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen!